Bocaditos de San Valentín

Unas galletitas para el día de San Valentín, para regalar, para compartir, para disfrutar al fin y al cabo. Feliz Día!!!

Ingredientes para las galletas

300 gr. harina
200 gr. mantequilla ligeramente salada, en cubitos a temperatura ambiente.
100 gr. azúcar moreno muy claro 

Preparación

Precalentamos el horno a 150º. (horno arriba y abajo sin ventilador)

En un bol mezclamos la matequilla con el azúcar, amasamos con las manos bien cuando tengamos una masa homogénea añadimos la harina, mezclamos y amasamos.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, aplanamos con un rodillo dejando la masa un poquito gruesa y daremos forma con la ayuda de un cortador para galletas en forma de corazón.

Horneamos unos 20 min aprox., colocamos la bandeja en el medio del horno.

Una vez hechas las sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras tanto preparamos la glasa para la decoración.

Ingredientes para la glasa:

30 grs de clara de huevo pasteurizada
200 grs de azúcar glas 
1 chorrito de zumo de limón
Colorante alimentario en gel de color rojo

En un bol ponemos la clara, el azúcar y un chorrito de limón, batimos bien hasta tener todo bien integrado, sobretodo que no este muy líquido, tenemos que conseguir una consistencia media, si nos es así añadiremos un poquito más azúcar glas. 

Ahora es el momento de añadir el colorante rojo en gel, mezclamos bien, iremos añadiendo cucharaditas para llegar a alcanzar el rojo pasión.

Introducimos la glasa en un biberón con la boquilla pequeña y decoramos nuestras galletas. 

Primero bordeamos las galletas con la glasa dejamos secar y más tarde rellenamos con la glasa todo el centro de la galleta.
Dejamos secar hasta que la glasa esté dura y ya las tendremos listas.

Para regalar.

Para compartir.