En la feria BCN Cakes me compré una máquina de hacer pop cakes y he buscado una receta de un bizcocho diferente a las tradicionales y que fuera acorde con el chocolate, y encontré esta receta de bizcocho de avellanas. Y el resultado ha sido muy satisfactorio, bizcocho esponjoso, como a mí me gusta, y con otro gusto que casa a la perfección con el chocolate. Os invito a probarlo.
Ingredientes:
250 g de mantequilla blanda
300 g de azúcar
6 huevos
100 g de avellana molida
250 g de harina
1/2 sobre de levadura química
1 chorrito de esencia de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. En el caso que queramos hacer el bizcocho al horno y sinó preparamos la máquina de hacer pop cakes y la engrasamos.
Elaboración tradicional:
Batimos con unas varillas la mantequilla blanda con el azúcar al baño maría hasta que tripilique su volumen. Ahora iremos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir, esperamos que se integre por completo en la masa y luego echar el siguiente.
Añadimos la esencia de vainilla.
En otro bol tamizamos la harina, la avellana molida y la levadura. Vertemos la mezcla sobre los huevos batidos con el azúcar y la mantequilla y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea y lisa.
Con thermomix:
Poner la mantequilla en trozos perqueños en el vaso de la thermomix, añadir el azúcar y programar 5 minutos 37º vel.2 hasta que la mezcla esté esponjosa, programar otros 2 minutos a la misma velocidad y sin temperatura y añadir los huevos de uno en uno mientras la thermomix está batiendo, sin añadir el siguiente hasta que esté totalmente integrado el anterior. Añadir el chorrito de esencia de vainilla.
Abrir el vaso y añadir la harina, la avellana molida y la levadura. Mezclar unos segundos a vel. 6 hasta que esté todo bien integrado.
Vertemos la masa en el molde y horneamos de 35 a 40 minutos o en la máquina de pops cakes durante el tiempo indicado por el fabricante. Comprobar si está listo el bizcocho pinchandolo en el centro, si sale el palillo limpio ya lo tendremos listo.
Si lo hacemos en la máquina una vez transcurrido el tiempo y se haya apagado la luz del piloto comprobamos también pinchando una de las bolitas y si sale limpio ya estará listo.
Una vez el bizcocho esté frio lo espolvoreamos de azúcar glas y los pop cakes los decoramos: derretimos chocolate de cobertura, los untamos bien y colocamos los sprinkles que tengamos por casa, yo los compré en el lidl. Dejamos enfriar en la nevera para que solidifique más rápido.
Como me sobró masa he podido hacer unos volcanes deliciosos para las meriendas.
250 g de mantequilla blanda
300 g de azúcar
6 huevos
100 g de avellana molida
250 g de harina
1/2 sobre de levadura química
1 chorrito de esencia de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. En el caso que queramos hacer el bizcocho al horno y sinó preparamos la máquina de hacer pop cakes y la engrasamos.
Elaboración tradicional:
Batimos con unas varillas la mantequilla blanda con el azúcar al baño maría hasta que tripilique su volumen. Ahora iremos añadiendo los huevos de uno en uno sin dejar de batir, esperamos que se integre por completo en la masa y luego echar el siguiente.
Añadimos la esencia de vainilla.
En otro bol tamizamos la harina, la avellana molida y la levadura. Vertemos la mezcla sobre los huevos batidos con el azúcar y la mantequilla y removemos bien hasta que la mezcla sea homogénea y lisa.
Con thermomix:
Poner la mantequilla en trozos perqueños en el vaso de la thermomix, añadir el azúcar y programar 5 minutos 37º vel.2 hasta que la mezcla esté esponjosa, programar otros 2 minutos a la misma velocidad y sin temperatura y añadir los huevos de uno en uno mientras la thermomix está batiendo, sin añadir el siguiente hasta que esté totalmente integrado el anterior. Añadir el chorrito de esencia de vainilla.
Abrir el vaso y añadir la harina, la avellana molida y la levadura. Mezclar unos segundos a vel. 6 hasta que esté todo bien integrado.
Vertemos la masa en el molde y horneamos de 35 a 40 minutos o en la máquina de pops cakes durante el tiempo indicado por el fabricante. Comprobar si está listo el bizcocho pinchandolo en el centro, si sale el palillo limpio ya lo tendremos listo.
Si lo hacemos en la máquina una vez transcurrido el tiempo y se haya apagado la luz del piloto comprobamos también pinchando una de las bolitas y si sale limpio ya estará listo.
Una vez el bizcocho esté frio lo espolvoreamos de azúcar glas y los pop cakes los decoramos: derretimos chocolate de cobertura, los untamos bien y colocamos los sprinkles que tengamos por casa, yo los compré en el lidl. Dejamos enfriar en la nevera para que solidifique más rápido.
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