Bizco-Flan de manzana

Rápido, sencillo y resulton postre de manzana, està riquísimo. 

Esta receta es de food&cakes y en el blog de Las recetas de MJ está el video en el que sale MJ y gemma elaborando este postre. 

 Ingredientes:                                            
                                                            1/2 para uno más pequeño
5 manzanas                                           2'5 manzanas                                   
3 yogures griegos (375 grs)                    2 yogures griegos
100 grs de azúcar                                  50 grs de azúcar
70 grs de maizena                                 35 grs de maizena
4 huevos                                               2 huevos
Mermelada de melocotón para pincelar

Preparación:

Precalentar horno a 180º.
Tiempo 60 min aprox.
Horno: arriba y abajo sin aire

Cortamos a trocitos 4 manzanas y las disponemos en un recipiente hondo. Vertemos el resto de ingredientes: los yogures, el azúcar, la maizena y los huevos, con la ayuda de un minipimer o vaso batidora trituramos todo bien.

Engrasamos un molde con un spry de mantequilla y vertemos la mezcla obtenida. 

Cortamos la manzana restante en laminas finas y la disponemos encima del bizco-flan con cuidado para que no se nos hunda e introducimos en el horno.

Comprobamos con la ayuda de un palillo que esté hecho, este tiene que salir casi limpio. 

Una vez transcurrido el tiempo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Desmoldamos, pincelamos con la mermelada y listo para servir. 

La podemos acompañar con una bolita de helado de vainilla o bien una crema de leche.

Enfriando

Listo para degustar

Nota: Yo hice la mitad de los ingredientes y me salió un postre para 6 personas. Queda basante líquido pero cuaja perfecto.

Gazpacho de pepino

En pleno verano y con dietas por medio os propongo este gazpacho que además es una bebida ideal tras unos dias de excesos. El pepino es un alimento muy ligero y fresco que contiene un 90% de agua, por lo que consumirlo a diario en verano ayuda a calmar la sed. 

Además de su alto contenido en agua, el pepino posee nutrientes esenciales como: las vitaminas C y B, potasio, magnesio, silicio y betacarotenos.

Es importante incluir el pepino en el menú veraniego como parte de las ensaladas, en el gazpacho o como tentempié entre horas. Su piel contiene la mayor parte de los antioxidantes y es rica en fibra, por ello es conveniente consumirlo sin pelar para aprovechar todas sus propiedades nutritivas.

Consumir pepinos nos ayudará a disminuir la sensación de hambre, vamos que es ideal para la operación bikini. 

Aquí os dejo esta receta veraniega y se la dedico a un compañero de trabajo.

Ingredientes

- 1 o 2 dientes de ajo (al gusto)

- 250 gramos de pepinos pequeños (no más de dos piezas)

- 1 yogur natural desnatado

- 50 g de nueces peladas

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (20 g)

- sal

- ½ litro de agua fría

 Preparación

1. Lavar bien los pepinos y secarlos.

2. Poner en el vaso de la batidora los ajos, un poquito de sal y los pepinos sin pelar troceados y triturar hasta conseguir la textura de un puré.  

Truco: Para que la piel de los pepinos no amargue, solo hay que escogerlos muy pequeños, tiernos y duros al tacto.

3. Añadir el yogur y el aceite y volver a triturar bien usando la velocidad máxima de la batidora.

4. Agregar las nueces y triturarlas a fondo pero sin que lleguen a desaparecer por completo. Al tomarlo, se deben notar trocitos diminutos de nuez. 

5. Añadir el agua y remover. Servir bien fresquito

Sirvase fresquito

Nota: Si se quiere tomar inmediatamente, añadir solamente 300 g de agua y unos cubitos de hielo (no más de 200 g, ya que se podría aguar el gazpacho).