Esta es una receta con la que quiero participar en un concurso que me ha llamado mucho la atención, por su tema: vinagretas, y por el premio: un lote de productos BRA. La Salsas De La Vida organizador del concurso nos pone a prueba y aquí estoy yo, encantada de participar y con mucha ilusión. Que nervios, espero estar a la altura.
Las vinagretas son uno de los aliños que más utilizo en verano ya que potencian el sabor de mis ensaladas y le da un toque refrescante y especial.
Ingredientes para la ensalada:
2 zanahorias
1 calabacín (piel verde clarita porque son más tiernos)
nueces
pasas
Preparación:
Pelamos la zanahoria. Lavamos muy bien la zanahoria y el calabacín (con la piel) bajo el grifo, esto es muy importante ya que se trata de verduras crudas.
Con la ayuda de un pelador de verduras realizaremos nuestras cintas, descartamos, en el caso del calabacín, el primer corte por ser todo piel y cortamos a lo largo unas láminas finas, luego con la ayuda de un cuchillo las partimos por la mitad. Repartimos en platos para servir. Picamos bien las nueces y espolvoreamos por encima de nuestra ensalada. Por último echamos las pasas. Reservamos.
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| Deliciosa ensalada |
Nota: A la ensalada le podemos añadir unos taquitos de queso azul, o de parmesano, o bien de jamon cocido.
Ingredientes para la vinagreta balsámico al romero:
6 c/s de aceite suave
4 c/s de vinagre
balsámico
1 c/s de
agua mineral
1
c/s de Mostaza a la Miel
1 diente
de ajo bien picado
1 c/s de hojas de romero bien picadas
Sal y pimienta
a gusto
Elaboración:
En un bol donde podamos batir y mezclar
bien, vertemos todos los ingredientes de la vinagreta y con la ayuda de una varilla de mano, mezclamos. Y listo para servir! Ya tenemos apunto nuestra vinagreta para aderezar las cintas de calabacín y zanahoria.
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| Ajo bien picadito |
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| Romero bien picadito |
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| La vinagreta balsámica al romero |
