BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE

Tenía por casa dulce de leche y no sabía como acabarlo, me puse a buscar alguna receta por la red para darle uso y así acabarlo, ya se habían cansado en casa de acompañarlo con helado de vainilla. Encontré esta que es buenísima.

Ingredientes

5 Huevos talla L

2 Yogures griegos azucarados

100 grs Dulce de leche ( 2 cucharadas colmadas )

150 Mantequilla derretida

150 Azúcar

280 Harina de trigo 

1 Sobre de levadura tipo Royal

1 Pizca de sal 

Preparación 

Precalentamos el horno solo durante 5 minutos a 180º calor arriba y abajo, antes de introducir el bizcocho.

Con la ayuda de un robot de cocina batimos los huevos junto con el azúcar, la sal, los yogures, la mantequilla y el dulce de leche.

Mezclamos la harina con el sobre de levadura, tamizamos y luego lo vamos incorporando a la crema poco a poco, mezclamos a velocidad bajita.

Engrasamos un molde y vertemos la masa para el bizcocho.

Horneamos unos 40 o 45 minutos, hay que ir controlando a partir de los 35 min para saber si lo tenemos ya listo ya que todo dependerá del molde que utilicemos: si es grande o pequeño, estrecho o ancho, sobretodo hacer la prueba del palillo. Yo lo puse en flaneras y lo tuve hecho en 35 minutos.

Por último lo dejamos enfriar en una rejilla fuera del horno. Está riquísimo y tiene mucho sabor a yogurt.

Esponjoso, suave bizcocho para el desayuno

Panna cotta

Hoy un postre tradicional italiano y sencillo. Es un postre típico de la región del Piamonte, elaborado a partir de nata, azúcar y gelatificantes. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo. Yo lo hice el domingo de postre y fue un éxito.

 

Ingredientes para cuatro vasitos 

400 ml de nata líquida 

1 vaina de vainilla

40 g de azúcar

2 hojas de gelatina 

Caramelo royal

coulis de fresa

Preparación

Panna Cotta

Primero ponemos en remojo las hojas de gelatina en un vaso con agua fría. las dejamos durante 15 minutos para que ablanden.

En un cazo calentamos la nata con el azúcar y la vaina de vainilla, cuando llegue a ebullición retiramos del fuego y le añadimos la hojas de gelatina bien escurrida, batimos bien para que se disuelva y no deje grumos.

Coulis de fresa 

Lavamos bien y cortamos las fresas en trozos pequeños y las ponemos a cocer durante diez minutos con el azúcar, empezaremos a contar el tiempo cuando empiece a hervir. Apartamos del fuego, trituramos con el turmix y reservamos.

Montamos

En los vasitos repartimos coulis de fresa o caramelo royal, lo que más nos guste, en el fondo de cada uno y vertemos por encima la panna cotta. Dejamos enfriar en la nevera durante cuatro horas como mínimo.

Panna cotta