MAGDALENAS con Thermomix

Esta receta la he encontrado viajando por internet, es una receta sencilla y más si la elaboramos con la Thermomix. Las hice en casa son de gusto tradicional, esponjosas en su interior y deliciosas.

sobre gaseosa

Ingredientes:

350 grs de harina

250 grs de azúcar

250 grs de aceite de girasol

100 grs de nata montar

4 huevos

Ralladura de 1 limón o 2 cucharaditas de esencia de limón

1 sobre de gaseosa el tigre 

Preparación:

Colocamos la mariposa en el vaso.

Ponemos en la jarra los huevos y el azúcar 5 min 37º velocidad 3 1/2.

Ponemos 4 minutos más a la misma velocidad y sin temperatura.

Quitamos la mariposa.

Añadimos la leche y el aceite de girasol y le damos unas vueltas a velocidad 3.

Añadimos al vaso la harina tamizada, el sobre doble de gaseosa y la ralladura de limón. Batimos primero a velocidad 3 unos segundos y después 2 minutos a velocidad 5.

Vaciamos la masa en un cuenco y dejamos reposar un mínimo de 1 hora en la nevera (yo lo dejé toda la noche y horneé al día siguiente)

Precalentamos el horno a 250º.

Ponemos los papeles de magdalena dentro de flaneras para que no se nos abran y suban hacia arriba, rellenamos con la masa, sin llegar al borde del papel e introducimos en el horno unos 15 minutos a 210º.

Como cada horno es un mundo lo mejor es comprobar que estén bien cocidas pinchándolas con una brocheta para comprobar que no se nos pega la masa y estarán listas.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Recién salidas del horno

Listas para el desayuno

Nota: 

Antes de llevarlas al horno yo les puse: a unas perlas de chocolate y a otras les eché azúcar por encima. Las magdalenas que espolvoree el azúcar cuando las saqué del horno y aún calientes las pulvericé anís.