Chocolate Crackles

Hoy va de galletas. Estas galletas tienen mucho sabor a chocolate, como sabeis mi peque y yo somos muy chocolateros, osea que receta que encuentro con ingredientes de choco receta que me pongo manos a la obra. Son sencillas de elaborar y el resultado es espectacular. Ideales para la merienda, para acompañar con el café y el té. Se conservan perfectamente si las guardais en una latita, que no le den mucho el aire para que no se sequen. Probarlas y ya me diréis.

Son unas galletas del Libro Cookies de Martha Stewart. Este libro tiene un motón de recetas de galletas.

Grado de dificultad: mínimo.

 

Ingredientes:

240 gr. de chocolate negro, picado finamente 

280 grs de harina

70 grs de cacao en polvo

2 chtas de levadura en polvo

1/4 chta de sal 

115 grs mantequilla a temperatura ambiente

280 de azúcar moreno

2 huevos 

1 cucharada extracto vainilla

80 ml de leche

190 grs de azúcar granulado

140 grs de azúcar glass

Preparación: 

Fundimos el chocolate al baño maría y reservamos.

Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la sal. Reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que  nos quede pálida y cremosa, e incorporamos los huevos, la vainilla, y el chocolate fundido que teníamos reservado.

Incorporamos la mezcla de harina en dos veces, alternándola con la leche.

Dividimos la masa en cuatro partes iguales y envolvemos cada trozo en papel film.

Dejamos reposar la masa en la nevera unas dos horas.

Luego vamos cogiendo porciones de masa y formando bolitas, para ello podeos ayudaros de una cuchara para helados (a mí me resultó muy práctico), formamos las bolas con las manos, como si estuviésemos haciendo trufas, pero un poquito más grandes, las rebozamos en el azúcar granulado, y luego en el azúcar glass.

Las vamos poniendo en una bandeja forrada con papel de hornear bien separadas unas de otras, y las metemos al horno previamente precalentado a 180º unos 14 minutos más o menos, hasta que veamos que empiezan a craquelarse, como a resquebrajarse.

Las dejamos enfriar (si podéis) y a comerrr!!!!

Listas para la merienda